Titulo de la receta: Champiñones al ajillos
Enviada por: Francisco Salcedo Visiedo (21/4/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Originariamente proceda de México, los champiñones se hacen con ajo y queso
Ingredientes:
- 1,5 kg. champiñones pequeños.
- 3 dientes de ajo.
- Perejil picado.
- Limón para zumo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
Limpiamos bien los champiñones en abundante agua y los vamos echando en
agua con limón. Los lavamos bien y los secamos enseguida con un paño de
cocina limpio.
Preparamos seis cazuelitas de barro, poniendo en ellos una base de
aceite, los champiñones, el ajo picado y sal. Lo ponemos a fuego medio,
durante cinco minutos y más fuerte otros cinco, removemos de vez en
cuando las cazuelitas, para que los champiñones se hagan por igual. En
el momento de servir espolvoreamos el perejil picado sobre las
cazuelitas.
