Titulo de la receta: Ensalada de pimientos rojos
Enviada por: Julia Ruiz Laguna (29/4/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi padre
Ingredientes:
- 3 pimientos rojos grandes
- 4 latas de atún
- 1 cebolla
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- 2 huevos duros
Elaboración:
Se asan los pimientos en el horno, poniéndolos en la placa durante 30
minutos, dando la vuelta y dejando otros 10. El fuego debe ser lento. Si
se tiene prisa se pueden hacer con el gratinador pero teniendo mucho
cuidado de que no se nos quemen. Cuando estén asados se pican en trozo
muy pequeñitos. También la cebolla se pica a trozos pequeñitos. Se cuece
un huevo hasta dejarlo duro y se pica también. Luego se le añade aceite,
vinagre y sal al gusto y se sirve fresquito.
