Titulo de la receta: Filetes de pescada con almendras y nata
Enviada por: Rafi García Izquierdo (11/4/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Receta de mi hermana Mari (Córdoba)
Ingredientes:
1 kilo d
filetes de pescada, 1 cebolla, harina, sal, fumet de pescado, 6
almendras crudas, 1caja pequeña de nata, aceite y sal
Elaboración:
Se hace un fumet con las raspas y la cabeza de la pescada. se parte la cebolla en rodajas, y se fríe un poco. se enharina los filetes y se echan con la cebolla, se le da la vuelta a los filetes y se le echan las almendras machacadas, cuando este todo dorado se le echa la nata. Se sirve caliente.
