Titulo de la receta: Lomos de bacalao
Enviada por: Maria José Velasco Montero (13/4/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta:
Ingredientes:
8 lomos de bacalao fresco de unos 120 gramos cada uno, 2 puerros, 2 cebolletas frescas, una rama de romero fresco, un vasito de ron añejo, vaso de cerveza, aceite de oliva, sal.
Elaboración:
Picar los puerros y las cebolletas y dorar en una sartén con aceite de oliva y sal. Añadir el ron añejo y la cerveza, dejando cocer durante quince minutos. El romero lo picaremos muy fino y situaremos en la salsa. Los lomos de bacalao los emborrizaremos en harina y agregaremos al guiso dejando cocinar durante 7 minutos. Servir muy caliente acompañando a los lomos de bacalao con unas patatitas cocidas tipo Paris.
