Titulo de la receta: Pastel de berenjena
Enviada por: Nuria Ruiz Laguna (28/4/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi amiga Sensi
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 3 huevos
- 4 latas de atún medianas
- Tomate frito de bote
- Mantequilla
- Queso en lonchas
Elaboración:
Se cortan las berenjenas a rodajas y se fríen.
Se pone en un molde un poco de mantequilla para que no se pegue nada. Se coloca en el fondo una capa de berenjenas. La siguiente capa de atún con el tomate frito. La siguiente de berenjenas y así hasta que se llene la fuente.
La penúltima capa es de los huevos batidos. Y la ultima es la del queso
en lonchas. Se mete en el microondas durante 10 minutos.
