Titulo de la receta: Pastel de queso suave con fresones
Enviada por: Gloria Fiana García (8/4/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Córdoba
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas
- 100 g mantequilla
Crema:
- 400 ml. de nata líquida
- 1 tarrina de mascarpone (400 g)
- 1 vaso de leche
- 3 sobres de cuajada
- 150 g de fresones
- Azúcar al gusto (de 4 a 6 cucharadas)
Decoración:
- Mermelada de arándanos o frutas silvestres
Elaboración:
Machar las galletas dejando que haya tropezones. Derretir la mantequilla
a fuego lento y mezclarlo bien con las galletas machacadas.
Coger la mezcla y ponerla en un molde desmontable bien extendida y a
continuación meterlo en el congelador hasta que tengas que echar la
masa.
En una cacerola poner a calentar la nata y el queso hasta que hierva. A
continuación añadiremos la cuajada que anteriormente hemos disuelto en
el vaso de
leche con el azúcar. Removemos bien hasta que la mezcla esté espesa. Por
último añadiremos los fresones previamente troceados. Removemos durante
unos segundos y
a continuación lo echamos en el molde.
Se deja enfriar unos 20 minutos y se decora con la mermelada..
