Titulo de la receta: Pechuguitas adobadas
Enviada por: M. Ángeles Fernández (10/4/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Mi madre, procedente de mi abuela
Ingredientes:
Para 2
personas:
- 3 Pechugas de pollo
- 2 Ajos medianos
- Un manojo de perejil fresco
- Un huevo
- Un chorrito de vino blanco (al gusto)
- 1 Cucharada de harina
- 1 Cucharada de pan rallado
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Partimos las
pechugas en daditos.
Picamos los ajos y el perejil con un cuchillo, para que queden trocitos
no muy pequeños.
En un bol grande, echamos lo anterior (pechugas, ajo y perejil) y una
pizca de sal. Lo removemos bien.
A continuación batimos el huevo y lo echamos en el bol, junto con el
chorrito de vino blanco y las cucharadas de harina y pan rallado.
Removemos todo muy bien para que se mezcle y tome consistencia, debiendo
quedar en reposo de un da al otro para que tome el sabor del adobo. (La
cantidad de vino también influir en esto).
Se fríe en sartén o freidora procurando que no se peguen mucho unos
trocitos con otros y se sirve caliente.
