Titulo de la receta: Bacalao en salsa de tomate y albahaca
Enviada por: Chary Serrano (15/8/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi invención
Ingredientes:
- 4 trozos de bacalao bien desalado o congelado
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 kg. de tomate triturado
- 1 cucharadita de hojas de albahaca
- 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
Hacer un sofrito con el aceite, la cebolla y ajos troceados y poca sal.
Cuando estén pochaditos añadir una cucharada de pimentón dulce, revolver
e inmediatamente echar tomate triturado con unas hojitas de albahaca y
seguir cocinando hasta que la salsa esté casi hecha.
Poner los trozos de bacalao encima, tapar y cocinar unos 10 min. a fuego
suave.
Sacar el bacalao y servir con la salsa por encima y unas hojitas de
albahaca para adornar.
