Titulo de la receta: Bacalao en su jugo con pimientos
Enviada por: Chary Serrano (14/8/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi invención
Ingredientes:
- Trozos de bacalao, desalado.
- Una cebolla pequeña
- 2 - 3 dientes de ajo
- Pimientos de freír
- Salsa de tomate
- Pimienta
- Eneldo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Cortar unas rodajitas de cebolla, echar en una sartén un chorrito de
aceite y pochar con los ajos a láminas, una hoja de laurel y una pizca
de sal. Poner encima el bacalao, con pimienta y eneldo .
Tapar y dejar a fuego lento unos 12 min. si los trozos son gordos, si no
con 8 es suficiente. Agitar la sartén a menudo.
Si queremos hacerlo en microondas: Para 2 trozos de bacalao.
Primero hacer el sofrito, echar en besuguera de cristal y poner encima
el bacalao, con pimienta, eneldo y unas gotitas de aceite.
Tapar y poner a pot. máx. de 7 a 10 min. según grosor.
Mientras, freír los pimientos y calentar la salsa de tomate, a ser
posible casera.
Cuando esté el bacalao montar los platos con los ingredientes y servir
