Titulo de la receta: Bacalao encebollado
Enviada por: Chelo Molina Aparicio (20/8/08)
Localidad: Osuna
Provincia: Sevilla
País: España
Procedencia de la receta: Osuna
Ingredientes:
1 kilo de bacalao, 1 cebolla grande, 1 diente de ajo, 1 ramita de
perejil, 1 cucharadita de orégano, 4 cucharadas de tomate triturado, 5
cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Elaboración:
Desalar, secar y trocear el bacalao, pelar y picar la cebolla y el ajo, picar fino el perejil. En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que se dore. Agregar el bacalao, el orégano, pimienta y sal. Cubrir con el tomate triturado, el ajo y el perejil, y cocer durante 20 minutos a fuego lento
