Titulo de la receta: Alcachofas con cebollitas
Enviada por: Chary Serrano (30/6/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta:
Ingredientes:
- 4 alcachofas
- 4 cebollitas frescas
- 1 diente de ajo
- 1 taza de tomate pelado y troceado
- 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta 4 colores recién molida
Elaboración:
Esta es una forma sencilla y rápida de poner las alcachofas y creo que
en su sencillez radica lo buenas que están por si mismas.
Picar las cebolilitas con parte de lo verde y algo de sal y ponerlas a
freír en el aceite, cuando estén casi transparentes, echar el ajo
picadito, el tomate y las alcachofas limpias y partidas por la mitad.
Cocerlo todo junto con la pimienta, rectificando de sal y tapado, hasta
que las alcachofas estén tiernas.
Dar un último hervor para dejar la salsa a nuestro gusto
Servir adornado con una ramita de hinojo fresco foto adjunta
