Titulo de la receta: Migas a la cordobesa
Enviada por: Eloy Baena Pérez (8/6/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Córdoba
Ingredientes:
:400 gr. de pan desmigado, 1 kg. de pimientos verdes, kg. de pimientos
rojos, chorizo, morcilla, panceta torrezno (si es ibérico mejor), un
vasito de aceite de oliva, un vaso de agua caliente, y sal.
Elaboración:
Echamos el agua con sal en el pan y lo dejamos reposar, mientras
calentamos el aceite y freímos los pimientos, la panceta, el chorizo, la
morcilla y los vamos poniendo en un recipiente. Freímos los ajos pelados
y enteros y los dejamos en el aceite. Añadimos el pan y le vamos dando
vueltas hasta que quede seco y suelto. Con mucho cario y empeño te puede
salir exquisito.
