Titulo de la receta: Peras al Pedro Ximénez, light
Enviada por: Chary Serrano (4/6/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi invención, variante de las típicas al vino
Ingredientes:
- 2 peras grandes bien firmes
- 1 yogur natural 0% edulcorado
- 1 vasito de vino Pedro Ximénez
- Almendras fileteadas
- Canela
- Fructosa (aproximadamente 1 cucharada, pero depende del gusto de cada
uno)
- Sal
Elaboración:
Tostar ligeramente las almendras, trocear las peras en gajos y ponerlas
en una sartén amplia con el vasito de vino y unos granitos de sal.
Tapar, cocerlas a fuego lento y darles la vuelta un par de veces.
Cuando estén tiernas, echarles por encima un poco de fructosa, ponerlas
en platitos con el jugo que quede, adornar con el yogur bien batido con
una cucharilla y espolvorear con almendras y canela.
