Titulo de la receta: Tarta de galletas María
Enviada por: Rafael Requejo Gilabert (2/6/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: La conozco de mi abuela
Ingredientes:
100 g. de chocolate a la taza, 1/2 l. de leche, 1 copa de brandy, agua y
galletas María. Para el recubrimiento, 100 g. de mantequilla, 2
cucharadas soperas de azúcar y un chorrito de café caliente.
Elaboración:
Se elabora el chocolate con la leche y que quede este espeso. En un
recipiente se hecha la copa de brandy mezclada con agua. En esta mezcla
se mojan, una a una, las galletas María y se van colocando en un
recipiente apto para tartas. Una vez tengamos el fondo del recipiente
cubierto con las galletas, se le pone una capa de chocolate,
seguidamente otra capa de galletas y de nuevo chocolate y así
sucesivamente. Una vez terminado las capas de galletas y chocolate, se
tapa el recipiente poniéndole peso (1 kg.. aproximadamente) encima y se
deja en el frigorífico unas doce horas.
Pasado este tiempo se saca del molde y se procede a cubrirla con la
crema que realizaremos con la mantequilla, el azúcar y el café. Se pone
en un plato la mantequilla, a la cual le echaremos el azúcar y
seguidamente el café caliente.
Con ayuda de un tenedor uniremos los tres ingredientes hasta que se
quede hecha una especie de crema, que untaremos sobre la tarta hasta que
esta quede totalmente cubierta. Dejaremos una media hora en el
frigorífico antes de ser consumida.
