Titulo de la receta: Arroz en blanco con huevo
Enviada por: Nuria Ruiz Laguna (8/5/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi hermana Rosi
Ingredientes:
- 3 puñados
de arroz (para dos personas)
- 2 huevos
- 1 pimiento rojo grande
- Aceite
- Sal
- Agua
- Medio vaso de vino
Elaboración:
Se lava el pimiento y se corta a trocitos. Se pone en una sartén con
aceite y se mete el pimiento para enternecerlo. Cuando esté pocho se
añade medio vaso de vino y se deja cocer 5 minutos. Luego cuando reduzca
algo el vino se añade el arroz y se remueve bien para que tome el sabor.
Cuando el arroz engorde un poco se añade agua. 1 vaso lleno. Se añade
sal y se deja cocer el guiso unos 15 minutos más. Se deja reposar 5
minutos antes de comer. Se fríe un huevo por persona y se coloca en el
plato encima del arroz.
