Titulo de la receta: Caldillo
Enviada por: Tamara Blanco Noguero (26/5/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: La Granjuela
Ingredientes:
- Pollo
- Pimienta
- Ajos
- Sal
- Laurel
- Cominos
- Huevos
- Vinagre
Elaboración:
Cocemos la carne añadiéndole al agua laurel, pimienta y sal. Cuando la
carne este cocida se saca, se desprende del hueso y se asa un poco.
Después colamos el caldo en el que hemos cocido la carne y le añadimos
un majado de ajo, comino, yema de huevo, huevos cocidos picados y la
carne troceada. Por ultimo se agrega sal y vinagre al gusto.
