Titulo de la receta: Chirlas con tomate
Enviada por: Nuria Ruiz Laguna (13/5/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi padre (Córdoba-España-Andalucía)
Ingredientes:
- 1 kilo de chirlas
- 3/4 de tomates
- Aceite
- 1 cabeza de ajos
- 1 vasito de vino
- Sal al gusto
- 1 cucharada de azúcar
Elaboración:
Se limpian las chirlas. Se pelan los tomates y los ajos. Se pone aceite en una sartén y se ponen los ajos partidos. A los 3 minutos añadimos el tomate partido y pelado. Se añade sal al gusto y una cucharada de azúcar. Se deja que se fría el tomate un poco y luego se añade 1 vasito de vino. Se deja reducir un poco y cuando espese, se añaden las chirlas y se dejan que se abran.
