Titulo de la receta: Hamburguesas de retales
Enviada por: Nuria Ruiz Laguna (5/5/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi abuela Rosario de Cabra
Ingredientes:
- Restos de
carne del cocido sobrada del da anterior
- Cebolla
- 2 huevos batidos
- Harina
- Aceite
- Sal
- Perejil picado
- 2 ajos
Elaboración:
Se parte la carne a trocitos pequeños. Se fríe la cebolla partida en
trocitos. se pone la carne y la cebolla en un bol. Se añade los huevos
batidos y se va removiendo y añadiendo un par de ajos partidos y un poco
de perejil partido finito. Luego se va añadiendo poco a poco harina y se
va haciendo una masa. Si se queda demasiado espesa se añade otro huevo
batido. Se van cogiendo trozo de esta masilla y se forman bolas
aplastadas que se enharinan y se fríen.
Se van apartando las hamburguesas y le pueden acompañar con patatas
fritas en el mismo plato.
