Titulo de la receta: Níscalos en salsa
Enviada por: Julia Ruiz Laguna (3/5/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi padre
Ingredientes:
- 1 kg. de níscalos.
- 1 cabeza de ajos
- 4 lonchas de jamón
- Sal
- Aceite
- 1/2 litro de nata
Elaboración:
Se limpian y parten los níscalos. Se ponen en una sartén con aceite los
ajos partidos en rodajas hasta que se pongan ternitos. Se añaden los
níscalos limpios y troceados se dejan en la sartén hasta que empiecen a
soltar el agua y se queden medio fritos. Se añade el jamón cortado a
trocitos y se deja todo en la sartén hasta que se reduzca un poco el
agua de los níscalos. Se añade la nata y
se deja hasta que espese la salsa.. Se prueba de sal.
