Titulo de la receta: Pimientos del piquillo rellenos
Enviada por: Dolores Laguna Ballesteros (7/5/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi vecina Conchi
Ingredientes:
- 12 pimientos del piquillo de lata
- 2 cebolla medianas
- 2 latas de atún
- Aceitunas negras deshuesadas
- Sal
- Aceite
- Harina
- Huevo
- Pan rayado
Elaboración:
Se sacan los pimientos de la lata y se le quitan las pepitas si traen.
Se fríe la cebolla partida en trocitos.. Cuando esta tierna se aparta y
se mezcla con el atún y las aceitunas cortadas en rodajitas. Se hace con
todo eso una masa. Se rellenan con ella los pimientos. Luego se
enharinan y se pasan por huevo batido y pan rayado. Con mucho cuidado se
fríen y quedan muy bonitos y ricos
