Titulo de la receta: Pollo a la sidra
Enviada por: Carmen Maria Lara Domínguez (10/5/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi madre
Ingredientes:
- 1 pollo
troceado
- 1 cabeza de ajos
- Aceite de oliva virgen
- 1 hoja de laurel
- 1 botella de cidra (el gaitero)
- nuez moscada (una pizca)
- Pimentón (una pizca)
- Clavo en grano (2 clavos)
- Sal
Elaboración:
En una cazuela se pone el el aceite de oliva virgen (4
cucharadas), a continuación se echan los ajos troceados, antes de que
doren se añade el pollo troceado y salpimentado y se deja dorar un poco,
a continuación se añaden las especias. Cuando el pollo este dorado se le
añade la sidra y se deja reducir a fuego medio hasta que el pollo este
tierno.
