Titulo de la receta: Pudin de pan
Enviada por: Elena Cuesta Gómez (20/5/08)
Localidad: Burgos
Provincia: Burgos
País: España
Procedencia de la receta:
Ingredientes:
- 6 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas de mantequilla
- 75 gr. de uvas pasas sin semillas
- 3 vasos de leche pequeños
- 2 huevos
- Canela en polvo
- Azúcar
- Gotas de limón
Elaboración:
En un molde apto para horno microondas se ponen 75 gr. de azúcar para caramelizar junto con unas gotas de limón y un poquito de agua. El recipiente se mete en el microondas al 100% de potencia durante 5 minutos.
Cuando tiene un color oscuro se retira del molde del horno, se deja enfriar, las uvas se ponen en un vaso a remojo y se ponen dos minutos en el microondas a la máxima potencia. Al pan de molde se le quitan las cortezas y se unta con mantequilla antes de cortarlo en 2 triángulos se cubre con el pan el fondo del molde reservado vertiendo por encima una cucharada de azúcar y la mitad de las uvas pasas escurridas. Sobre ellas se colocan nuevamente pan, azúcar y mas uvas pasas repitiendo hasta que se termine el pan, los huevos se baten en un recipiente con canela al gusto incorporándoles después la leche templada. A continuación se vierte la mezcla sobre el molde y se mete en el microondas 12 minutos a la máxima potencia. Se deja reposar 5 minutos y por ultimo se desmolda y se sirve caliente
