Titulo de la receta: Rabo de toro
Enviada por: Antonio Muñoz Belmonte (3/5/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De Córdoba
Ingredientes:
Un rabo de
1 kg. aproximadamente, 5 zanahorias, 1 cebolla grande, laurel, pimienta
en grano, pimienta molida, 1 pastilla de avecren, sal, una copa de coñac
y 5 dientes de ajo
Elaboración:
Se reoga el rabo, cuando este reogado se echa la cebolla y el rabo a
continuación la zanahoria se reoga un poquito y se le echa el coñac, a
continuación la pimienta en grano y la pimienta molida el laurel y un
poquito de sal al gusto se cubre con agua todo casi crudo y se deja en
la olla a presión durante 60 minutos en lo cual ya estará todo en
salsita en su punto.
