Titulo de la receta: Sopa de pescado
Enviada por: Nuria Ruiz Laguna (9/5/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi padre
Ingredientes:
- Un cuarto
de gambas
- 2 lomos de merluza congelados
- 1 cebolla grande
- 1 tomate rojo grande
- Aceite
- 4 cucharadas de mayonesa
- Sal
- Medio kilo de mejillones
Elaboración:
Se ponen a calentar en media cacerola de agua las gambas y los
mejillones durante diez minutos. Las sacamos y pelamos y en el mismo
agua ponemos a cocer la cebolla picada y el tomate pelado y picado.
Añadimos sal al gusto. Dejamos 20 minutos al fuego para que todo se
deshaga y se forme buen caldo. Luego añadimos la merluza descongelada,
sin piel y a trocitos y dejamos cocer media hora. Luego añadimos las
gambas y los mejillones. Probamos de sal aunque debemos dejarla algo
sosa, y añadimos las cuatro cucharadas de mayonesa, removemos. Probamos
de nuevo de sal y servimos calentita.
