Titulo de la receta: Tortilla al roquefort
Enviada por: Elena Cuesta Gómez (17/5/08)
Localidad: Burgos
Provincia: Burgos
País: España
Procedencia de la receta:
Ingredientes:
- 6 huevos
- 4 patatas grandes
- 1 puerro
- 1 manzana golden
- 100 gr. de queso roquefort
- 6 nueces picadas
- 100 dl. de nata liquida
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Elaboración:
Pelar y cortar las patatas. limpiar el puerro y picarlo finamente, pelar
y cortar la manzana en laminas. freír el puerro y las patatas tapando la
sartén. Salar y pasados unos minutos añadir la manzana. retirar y
escurrir el aceite. Desmenuzar el queso y mezclar con los huevos, batir
con las varillas, echar las patatas, aparte calentar la nata con las
nueces, salpimentar y cuando comienza a espesar se retira y se cubre la
tortilla con esta salsa.
