Titulo de la receta: Trucha con jamón
Enviada por: Nuria Ruiz Laguna (25/5/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi hermana Rosa (Córdoba-Andalucía-España)
Ingredientes:
- 2 truchas
asalmonadas por persona
- 3 tapas de jamón por trucha
- Aceite
- Harina
Elaboración:
Se limpian las truchas quitando tripas y abriéndolas por un lado como si
fueran un bocadillo. Se cortan las tapas de jamón correspondiente a cada
trucha a tiras. Se rellena cada trucha con su jamón. Se enharina y se
cierra la trucha con dos palillos de dientes para que no se salga el
jamón al freírse. Se fríen las truchas hasta que queden doraditas. NO
PONERLES SAL. Debemos ponerles bastante jamón para que queden
riquísimas.
