Titulo de la receta: Bacalao al estilo Baeza
Enviada por: Nuria Arroyo Prieto (4/9/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta:
Ingredientes:
- 500 grs. de bacalao ya desalado
- Un tomate grande
- Una cebolla
- Una hoja de laurel
- 500 grs. de piñones
- 1/2 pimiento morón
- Una cucharada de guisantes
- Aceite de oliva
- Sal
- Harina
- Agua
Elaboración:
Enharinar y freír el bacalao en aceite, reservar. Hacer un sofrito con la cebolla y el tomate bien picados, pasando esto a la cazuela de barro junto al bacalao frito.
A continuación incorporar el resto de los ingredientes y el agua,
dejando cocer a fuego lento hasta el gusto deseado, como unos 20-30
minutos
