Titulo de la receta: Bacalao salteado de gulas
Enviada por: Chary Serrano (26/9/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: De mi hija Irene. Madrid
Ingredientes:
- 200 g. de bacalao desalado, a tiritas
- 200 g. de gulas (yo utilizo La Gula del Norte)
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Una preparación muy sencilla pero de un resultado extraordinario.
Se pelan y cortan a láminas muy finas los ajos y se refríen en el aceite
(la cantidad va en gustos).
Cuando se empiezan a dorar se pone la guindilla, se revuelve y se echa
el bacalao que se salteará a fuego fuerte.
En cuanto esté algo doradito, se le ponen las gulas, se revuelven
rápidamente, se emplata y se sirve.
