Titulo de la receta: Brazo de naranja y chocolate caliente
Enviada por: Raquel González (10/9/08)
Localidad: Las Caletillas
Provincia: Tenerife
País: España
Procedencia de la receta: Postre portugués
Ingredientes:
- 6 huevos
- 200 grs. azúcar
- 2 cucharadas de maizena
- 200 ml. zumo de naranja, aproximadamente 2 naranjas y media
- 50 grs. de mantequilla derretida
- Talladura de naranja
Para la cobertura
- Chocolate negro derretido con una cucharada de mantequilla
Elaboración:
Montar los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen, diluir la maizena en el zumo de naranja añadir esta mezcla a los huevos echar la mantequilla derretida y un poco de ralladura de naranja. Notareis que queda una crema líquida, es así.
En la fuente del horno ponéis papel sulfurizado y le dais un poco de
mantequilla volcar la crema, tiene que quedar una plancha muy finita ya
que es un brazo de gitano, ponéis a horno moderado unos 180º C unos 5
minutos, tenéis que estar muy atentos ya que al ser tan finita se hace
enseguida.
La sacáis del horno y en caliente sirviéndoos del papel sulfurizado la
enrolláis para hacer el brazo.
A la hora del servirlo lo cubrís de la salsa de chocolate caliente.
Podéis hacerlo en individual, entonces pondríais la masa en moldes tipo
magdalenas.
