Titulo de la receta: Tiramisú al cacao
Enviada por: Azahara Contreras Martínez (6/9/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Italia
Ingredientes:
- 3 huevos
- 250 gr. de queso mascarpone
- 1/2 vaso de azúcar
- Bizcochitos
- Café recién hecho
Elaboración:
Empezamos cascando los huevos y separando la yema de la clara.
En un bol dejamos la clara y la montamos hasta dejarla a punto de nieve.
Las yemas en otro bol en el que echamos los 250 gr. de mascarpone y el
medio vaso de azúcar. Hacemos una masa espesa removiéndolo todo y la
juntamos con la clara ya al punto de nieve.
Con el café recién hecho empezamos a mojar los bizcochitos para que
éstos formen la base del postre. Una vez ya esté la capa base de los
bizcochos con el café recubrimos con la mezcla del mascarpone y los
huevos. Volvemos a montar otra capa de bizcochos empapados de café y
repetimos recubriendo de nuevo la segunda capa. Así hasta cuando
queramos, dependiendo del grosos que queramos que tenga (normalmente
tres capas de bizcocho).
Tras recubrir la última capa de bizcochos, con la mezcla del mascarpone
y el huevo, echamos por encima cacao espolvoreándolo y creando una capa
dulce e irresistible.
Ya hemos terminado el postre, ahora solo hay que dejarlo enfriar unas
horitas y a disfrutar.
