Titulo de la receta: Ensalada de arenque ahumado
Enviada por: Antonio Toledo Fernández de Oliva (26/2/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Elaboración propia
Ingredientes:
1 arenque ahumado seco y congelado, 2 ó 3 tomates, 1 ó 2 cebollas, aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
En una fuente se coloca una capa de tomate cortados a rodajas, encima una capa de cebolla cortada a rodajas, encima trozos pequeños de arenque muy desmenuzado y encima un buen chorreón de aceite. Repetimos todo lo anterior de capas de tomate, cebolla, arenque y aceite, al final un chorro de aceite generoso y abundante. Se tapa con el plástico de cocina y se deja reposar unas horas enel frigorífico.
Buen apetit
