Titulo de la receta: Bacalao a la sidra
Enviada por: Adrián Torrejón Serrano
Localidad: Madrid
Provincia: Madrid
País: España
Procedencia de la receta: Del sur de España
Ingredientes:
- 4 FILETES DE BACALAO
- 4 TOMATES MADUROS
- 100 GR CHAMPIÑONES
- 1 VASO DE SIDRA
- 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
- 2 CUCHARADAS DE HARINA
- 50 GR QUESO RALLADO
- SAL Y PIMIENTA
Elaboración:
Cortar los champiñones y el tomate en rodajas. Engrasar una fuente de
horno y colocar el bacalao. Cubrir con los tomates y los champiñones,
salpimentar y regar con la sidra. Hornear 20 min. Escurrir el liquido
del pescado y reservar. Tapar la bandeja y mantener caliente. Derretir
la mantequilla en un cazo, agregar la harina y remover hasta que quede
ligada. Salpimentar. Agregar el liquido reservado y cocer 2 min. Verter
sobre el pescado y espolvorear el queso rallado. Gratinar.
