Titulo de la receta: Bacalao con migas
Enviada por: María José Velasco Montero (9/3/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Andalucía
Ingredientes:
INGREDIENTES para cuatro personas:
800grs.de bacalao desmigado desalado
80 grs. De migas de pan duras
6 dientes de ajo
4 tomates pelados
Aceite y sal
de guindilla
Perejil picado.
Elaboración:
En una sartén con un chorro de aceite doramos el ajo y la guindilla
picaditos.
Añadimos las migas, removemos bien para que no se agarren. Cuando se
doren, añadimos el bacalao desmigado, rehogamos un poco y agregamos el
perejil picado y agua. Dejamos al fuego hasta que se evapore el agua.
Cortamos un tomate en rodajas finas y las colocamos en un plato en forma
de arco. En el centro colocamos el bacalao con migas.
