Titulo de la receta: Chocos con habitas
Enviada por: Josefa García Mariscal (21/3/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Me la dio mi abuela. Procedente de Huelva
Ingredientes:
Para 4 comensales:
- 1Kg de chocos.
- 400 gr. de habitas.
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 6 ó 7 granitos de pimienta en grano.
- sal al gusto.
- 1 cucharadita de café de pimentón dulce.
Elaboración:
Se limpian bien los chocos y se parten a tiras.
Se parte la cebolla a tiras finas y se pica el diente de ajo, se pochan
con aceite de oliva en la sartén.
A continuación, se vierten los chocos en la misma sartén, se marean bien
y se añade la pimienta en grano, el laurel, la sal hasta que los chocos
estén tiernos (aproximadamente 45 minutos a fuego lento).
Una vez tiernos, se le añade el pimentón y las habitas, dejándolas en
fuego lento durante unos 15 minutos más.
Se apartan, se sirven en los platos y listas para comer y saborear!
Se pueden acompañar con un buen vino blanco joven.
