Titulo de la receta: Lomos de bacalao fresco en salsa de tomate, uvas pasas y vino Pedro Ximénez
Enviada por: Maria José Velasco Montero (24/3/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Andalucía
Ingredientes:
- 1 kilo y medio de bacalao fresco
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla añeja
- 1 Vaso de Vino P.X.
- 1 Vaso de agua
- 1 bote de tomate frito
- 200 gramos de uvas pasas sin semillas
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Picaremos el pimiento y la cebolla y los pocharemos con aceite de oliva y sal, para a continuación echar el vaso de vino P.X., el de agua, el bote de tomate y las uvas pasas.
Cuando comience a hervir la salsa, introduciremos el Bacalao cortado en
lomitos una vez lo hallamos enharinado, dejando cocer durante unos
veinte minutos.
