Titulo de la receta: Tortilla de garbanzos
Enviada por: María del Mar Luque Osuna (23/3/08)
Localidad: Córdoba
Provincia: Córdoba
País: España
Procedencia de la receta: Esta receta la conozco por mi suegra
Ingredientes:
Garbanzos del cocido, cebolleta fresca, huevos, aceite y sal
Cantidades aproximadas: 1/4 de garbanzos, 1/4 de cebolleta y 4 ó 5
huevos.
Elaboración:
Se escurren los garbanzos del cocido y se reservan en un plato, se
sofríe en una sartén a fuego lento la cebolleta y cuando este bien
pochadita se le añade los garbanzos que teníamos reservados se aplastan
un poquito sin llegar a triturarlos y a continuación se baten los huevos
y se le añaden los garbanzos con la cebolleta y se hace como una
tortilla tradicional pero con un resultado exquisito.
