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 RESEÑA
Desde la Laguna de Zóñar, espacio protegido y paraje natural
donde ya habitó el hombre desde el Paleolítico, hasta el Cerro del
Castillo, con una ocupación humana continua desde el Calcolítico,
Aguilar es Historia. No se puede dejar de visitar la Plaza
Octogonal.
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Fuente: libro "Ruta gastronómica de la provincia de
Córdoba 2009"
Edita: el Día de Córdoba.
Gerente: Miguel Á. Medina.
Director: Luís J. Pérez-Bustamante.
Coordinador: José Manuel Santiago.
Redacción: Alejandro G. Cubeiro y Alejandro Ibáñez.
Diseño libro: Fernando Rivas Roldán.
Fotografía: J. Martínez, Á. Carmona, M. Á. Salas, Ó. Barrionuevo y
A. Ibáñez. |
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RECOMENDACIONES
Desde 1989 Manuel Cabezas,
padre e hijo, regentan esta casa
con una cocina tradicional que respeta
los métodos clásicos de elaboración
de sus platos. Su carta
incluye todo tipo de recetas cordobesas
así como asados de carnes
que preparan en cocina abierta y
en las que son especialistas, productos
de huerta en revueltos y
ensaladas, y una serie de postres
de elaboración propia que harán
las delicias de los amantes del
dulce, como es el caso de las
gachas con arrope.
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