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 RESEÑA
Doña Mencía es arqueología y literatura, fue inmortalizada
por Juan Valera, en cuyos textos se recorre toda la villa y sus
vinos Azorín dice que “todos son insuperables, siendo admirables por
su aroma, limpidez y sabor”.
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Fuente: libro "Ruta gastronómica de la provincia de
Córdoba 2009"
Edita: el Día de Córdoba.
Gerente: Miguel Á. Medina.
Director: Luís J. Pérez-Bustamante.
Coordinador: José Manuel Santiago.
Redacción: Alejandro G. Cubeiro y Alejandro Ibáñez.
Diseño libro: Fernando Rivas Roldán.
Fotografía: J. Martínez, Á. Carmona, M. Á. Salas, Ó. Barrionuevo y
A. Ibáñez. |
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RECOMENDACIONES
La Ruta de las viejas Torres de Aníbal
no puede terminar sin esta parada
que desde 1947 ofrece su hospitalidad
a arrieros, gentes trashumantes
y arqueólogos de zapatilla como
decía el viejo maestro Juan Bernier.
La Subbética y sus productos convierten
al urbanícola en un cliente
fiel. Su cocina recoge gran parte de la
constatada por Juan Valera como los
productos de la matanza, tomates
guisaos, apagaillo, patatas en adobillo,
pollo asado a la menciana, cocina
de habas. La repostería menciana
también es amplia, hojaldres, hojuelas,
gachas de mosto, tortitas de azúcar
y gajorros. Todo ello debe tomarse
acompañado del rosoli local.
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