POESÍA EN LAS TABERNAS SOCIEDAD PLATEROS
Ingredientes
- 1 conejo
- Tres cebollas
- Una cabeza de ajos
- Dos hojas de laurel
- Pimienta negra sal
- 1 decilitro de aceite
- 4 tomates maduros
- Un vaso de oloroso oro viejo
Elaboración
Despellejar el conejo, cortar en trozos, salpimentar y freírlo durante cinco minutos en una cacerola con el aceite de oliva, reservarlo.
En la misma cacerola sofreír los ajos y la cebolla picaditos. En ese momento se pone el conejo y el vino oloroso montilla moriles, una vez que reduzca se le agrega el tomate y el laurel un paquito de agua para cubrirlo y se cuece 30 ó 30 minutos que quede bien tierno se sirve con papas fritas.
Receta cedida por la Sociedad Plateros, "Posada del Bacalao"
C/ María Auxiliadora, 25
Telef.: 957 470 304
Córdoba - 14002
