PATIOS CORDOBESES EN MAYO
Se pone bastante cebolla, 2 gordas, en el aceite frito, unos dientes de ajos, un poco de perejil y una hojita de laurel, y así que esté la cebolla a medio freír, se le echan 200 gr. de bacalao en cuatro trozos crudos, que previamente habríamos desalado, además de 200 cl. de agua del último remojo, se le agrega unos granos de pimienta negra y se deja cocer hasta que resulte una salsa espesa, estará listo para servir, si se hace en cazuela, en esta misma.
Receta cedida por la Sociedad Plateros, "Posada del Bacalao"
C/ María Auxiliadora, 25
Telef.: 957 470 304
Córdoba - 14002
