Cocina fácil Córdoba
Una patata hermosa se pela y parte en paja. Se fríen hasta que estén crujientes y doraditas, se reservan.
En una salten antiadherente, se pochan un par cebollas frescas en aceite de oliva. Se le incorporan las patatas; cincuenta gramos de bacalao salado, pero con dos horas de remojo en agua fresca; y se le estrellan tres huevos. Removemos enérgicamente y servimos con una pizca de perejil. Debe de quedar jugoso.
Receta cedida por la Sociedad Plateros, "Posada del Bacalao"
C/ María Auxiliadora, 25
Telef.: 957 470 304
Córdoba - 14002
