COCINA SANA Y NATURAL
Ingredientes para 4 personas
- ½ kilo de salmón cortado en trozos.
- 1 huevo batido.
- 2 cucharadas de maicena.
- 3 cucharadas de harina.
- 1 pimiento verde cortado del tamaño como los trozos del magro.
- 1 zanahoria en rodajas finas.
- 1 rodaja de piña cortada.
- 6 trozos de macedonia de jengibre.
Elaboración
Salsa agridulce preparación
La salsa agridulce consiste: 1 cucharada de vino blanco, un poco de zumo de piña, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de tomate concentrado y 3 cucharadas de agua con un poco de maicena. También se recomienda unos trozos de macedonia de jengibre.
Rebozar los trocitos de salmón en un bol grande con el
huevo batido, maicena, harina y un poco de sal.
Calentar bastante aceite para freír el salmón rebozado hasta que esté
dorado.
Mientras está friéndose el salmón, poner otra sartén con un poco de
aceite para freír un poco la cebolleta, pimiento verde, zanahoria y la
piña.
Echar la salsa agridulce preparada ( se pone ya hecha, unas 4
cucharadas) y el magro frito cuando la salsa esté hirviendo
Receta cedida por la Sociedad Plateros, "Posada del Bacalao"
C/ María Auxiliadora, 25
Telef.: 957 470 304
Córdoba - 14002
