CÓRDOBA 2016
Ingredientes
Un manojo de acelgas cocidas
100g de garbanzos cocidos
Dos rebanadas de pan
Tres dientes de ajo
50cl de aceite de oliva
Una pizca de sal
Una puntita de comino
Un chorrito de vinagre
Elaboración
En una cazuela se fríe el pan y los ajos enteros, los reservamos para majarlos en el mortero junto a la sal, el comino, el vinagre y 200cl de caldo que habíamos reservado de cocer los garbanzos.
En el aceite que quedo en la cacerola rehogamos los garbanzos y las acelgas, pasados 6-8 minutos le agregamos el majado que teníamos reservado cocemos durante diez minutos y servimos si queremos con un huevo escalfado
Receta cedida por la Sociedad Plateros, "Posada del Bacalao"
C/ María Auxiliadora, 25
Telef.: 957 470 304
Córdoba - 14002
