CÓRDOBA Y SUS PATIOS EN MAYO
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- Una copa de fino Platino u otro Montilla natural
- 150g de cardos cocidos
- 50g de shiitake
- 200 cl de leche entera
- Una cucharada de harina
- 50cl de aceite de oliva
- Una ramita de hierbabuena
Elaboración
Sofreímos las shiitake con los ajos en el aceite y el platino Cuando se consuma el vino lo salteamos con los cardos previamente cocidos. Agregamos la cucharadita de harina y la leche dejamos reducir con la hierbabuena que quede una salsa cremosa y servimos
Receta cedida por la Sociedad Plateros, "Posada del Bacalao"
C/ María Auxiliadora, 25
Telef.: 957 470 304
Córdoba - 14002
